Sementes de Amaranto
 
O Amaranto é um grão, sem glúten. É extremamente rico em proteínas, ferro e fibras, e é um suporte em dietas sem glúten. O amaranto é um grão versátil, que pode ser apreciado como parte de um pequeno-almoço quente saciante, em bolinhos deliciosos, em sopas saborosas e muito mais!
 
É riquissimo em Proteína: composto de 13-14% de proteína, e que facilmente contém 30% mais proteína do que outros grãos. O Amaranto contém o importante aminoácido lisina, que não é encontrado em muitos grãos e é vital para a construção de proteína muscular e ajudando o organismo de execução.
 
O Amaranto contém mais fibra do que qualquer outro grão sem glúten: Um copo do Amaranto contém 18g de fibras, mais do que qualquer outro grão sem glúten. Em comparação, trigo sarraceno e painço contém 17g e arroz branco contém 2,4 g.
 
O Amaranto pode diminuir o LDL que é o "mau" colesterol: O Amaranto é um dos poucos grãos que contêm fitoesteróis, nutrientes que desempenham um papel importante na prevenção de vários tipos de doenças e podem diminuir os níveis de colesterol LDL. Investigadores da Universidade de Guelph descobriram que o Amaranto contém todos os três fitoesteróis principais, que têm propriedades de redução do colesterol. Estes resultados são publicados na revista alimentos vegetais para a nutrição humana.
 
O Amaranto reduz a inflamação: Um estudo de 2008 publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry identificou a presença de peptídeos bioativos no amaranto, que são compostos que protegem contra a inflamação associada a doenças crónicas como a diabetes, doenças cardíacas e cancro.
 
O Amaranto é uma rica fonte de vitaminas e minerais: O Amaranto está carregado com vitaminas e minerais essenciais para manter seu sistema imunológico forte e apoiar muitas funções do corpo. O Amaranto possui minerais como o cálcio, magnésio, zinco, potássio, e as vitaminas A, C, K, B5, B6, folato, e riboflavina.
 
O Amaranto é fácil de digerir: amaranto cozido é 90% digestível, tornando-o fácil no trato digestivo e também permitindo que o organismo use eficazmente a fonte rica de vitaminas, minerais e outros nutrientes do Amaranto.